Crepes salate alla siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes salate alla siciliana", scopri come si prepara.
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Crepes salate alla siciliana
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- aglio
- basilico
- crepes
- farina
- latte
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pastella
- ricotta salata
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento:Cominciate con il preparare l'impasto per le crepes. Mettere nel frullatore il latte la farina, le uova e il sale. Versare l'impasto cos ottenuto in una ciotola capiente e lasciarlo riposare in frigo per almeno circa un'ora. Tagliare le melanzane a dadini lasciandole a mollo con sale per circa un'oretta. Trascorso tale tempo scolarle e risciacquarle privandole del sale in eccesso e dell'acqua scura. Asciugarle con carta da cucina o in un canovaccio e friggerle in abbondante olio caldo. Appena avranno raggiunto una bella colorazione dorata scolarle su carta assorbente cos da...
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