Insalatona mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalatona mediterranea", scopri come si prepara.
Insalatona mediterranea
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- crackers
- insalata
- lattughino
- mandorle
- melanzane
- olio
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento:1) Mondare la melanzana e tagliarla a piccoli cubetti tutti uguali.
Lavare i pomodorini e tagliarli a met.
2) In una padella, scaldare 1 cucchiaio d'olio extravergine con lo spicchio d'aglio pelato e schiacciato e farvi rosolare i cubetti di melanzana finch non saranno dorati, aggiungere i pomodorini e saltare velocemente il tutto a fiamma alta per un paio di minuti, regolare di sale e fare raffreddare.
3) Pulire e lavare le insalatine, asciugarle accuratamente e trasferirle in una bella insalatiera.
Aggiungervi anche i cubetti di melanzana e i pomodorini.
4) Spezzettare la burrata in piccoli bocconcini ed unirla al resto, fare lo stesso con i crackers ricordando per di aggiungerli all'insalata solo pochi minuti prima di servire in modo che rimangano croccanti.
5) Finire con le mandorle tostate e condire il tutto con.
