Ravioli con ripieno di cernia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con ripieno di cernia", scopri come si prepara.
Ravioli con ripieno di cernia
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cernia
- farina
- formaggio spalmabile
- limoni
- olio
- paprica
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- sugo
- uova
- zenzero
Ricetta
mettete sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio e un trito di scalogno, aglio e carota.
Fate rosolare per 2 minuti, poi aggiungete la cernia a cubetti, salate leggermentee fatela cuocere per 5 minuti mescolando spesso, infine mettete il prezzemolo tritato.
Versate met della cernia in un contenitore, poi mettete il pomodoro nella padella insieme alla paprica, aggiustate di sale,coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.
Prendete la seconda met della cernia e conditela con lo zenzero, le zest di limone, aggiungete anche il formaggio spalmabile e mescolate tutto accuratamente.
Ora stendete la pasta fresca e su met dell0’impasto mettete dei mucchietti si cernia al formaggio (per le dimensioni fate voi, a seconda della dimensione dei ravioli che volete ottenere… io li ho fatti belli grandi, per sentire bene il sapore del ripieno.
Ripiegate l’impasto su s stesso ed esercitate una pressione con le.
