Ravioli ai carciofi profumati al timo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ai carciofi profumati al timo", scopri come si prepara.

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Ravioli ai carciofi profumati al timo

Pelle di Pollo
Ravioli ai carciofi profumati al timo
Ingredienti
  • burro
  • carciofi
  • farina
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pasta tipo ravioli
  • pepe
  • pollo
  • ricotta
  • sale
  • scalogno
  • semola di grano
  • timo
  • uova
Ricetta

...Preparazione dei ravioli ai carciofi: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e pelando il gambo. Tagliateli quindi a piccoli pezzetti. Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con poco olio evo, aggiungete i carciofi, salateli e fateli cuocere a tegame coperto per circa 15 minuti, finch non saranno teneri. Fateli raffreddare, quindi frullateli nel mixer. Se preferite, potete evitare di frullarli completamente e lasciare qualche pezzettino intero. Mettete i carciofi in una ciotola e aggiungetevi la ricotta, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene il composto. Aggiungete...

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