Tagliatelle di zucchine al pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di zucchine al pesto", scopri come si prepara.
Tagliatelle di zucchine al pesto
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Ingredienti
- feta
- ghiaccio
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pesto
- pinoli
- sale grosso
- zucchine
Ricetta
preparare il pesto: in un mortaio mettete i pinoli con il sale grosso e cominciate a schiacciare con il pestello con dei movimenti circolari, in questo modo il sale grosso frantumandosi vi aiuter a tritare i pinoli.
Quando avrete ottenuto una poltiglia, aggiungete anche le foglie di rucola e continuate a pestare.
A questo punto aggiungete l'olio a filo e continuate con il pestello ad amalgamare tutti gli ingredienti finch non avrete ottenuto un pesto omogeneo, ben legato.
In un vassoio da portata distribuite le tagliatelle di zucchine, sbriciolate la feta con le mani sulle zucchine e per finire condite con il pesto distribuendolo nel piatto.
Buon.
