Insalata di polipo e patate con pesto di rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di polipo e patate con pesto di rucola", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
Insalata di polipo e patate con pesto di rucola
http://gattoghiotto.blogspot.com/Ingredienti
- aceto
- aglio
- insalata
- mandorle
- molluschi
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- pesce
- pesto
- polipi
- sale
- vino
Ricetta
...Procedimento:1) Lessare il polipo in acqua salata con 1 cucchiaio di aceto per 30-45 minuti, finch non sar tenero e farlo raffreddare nella sua acqua di cottura, mettere da parte 1 bicchiere di quest'acqua da utilizzare poi nel pesto.2) Lessare anche le patate finch non saranno cotte ma ancora sode, lasciarle raffreddare.3) Pelare le patate e tagliarle a tocchetti tutti uguali, fare lo stesso con il polipo, i pezzetti devono avere pi o meno le stesse dimensioni.4) Preparare il pesto di rucola: con un frullatore ad immersione frullare la rucola con il parmigiano, le mandorle,...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.25/5 (3398 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Insalata di polipo e patate con pesto di rucola