Polpette di carne alle olive con salsa al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di carne alle olive con salsa al pomodoro", scopri come si prepara.
Polpette di carne alle olive con salsa al pomodoro
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- erbe aromatiche
- olio di semi
- olive nere
- origano
- pane tostato
- pangrattato
- passata di pomodoro
- paté di olive
- peperoncino
- pollo
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- tacchino
- uova
Ricetta
Preparazione delle polpette di carne alle olive:
Mettete la carne macinata in una ciotola e aggiungete le uova, il pat di olive, l’aglio tritato, l’origano, 2-3 prese di sale e un pizzico di pepe.
Se non avete il pat gi pronto, potete tritare nel mixer le olive nere, aggiungendo se volete qualche cappero dissalato.
Amalgamate bene il tutto aiutandovi con le mani, e aggiungete uno o duecucchiai di pangrattato per rassodare il composto.
Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro: fate scaldare un filo di olio evo in un tegame, quindi versatela passata di pomodoro, salate e fate sobbollire per una decina di minuti, aggiungendo verso la fine erbe aromatiche a piacere e un pizzico di peperoncino se lo gradite.
Togliete la carne dal frigo e formate delle palline di grandezza regolare, schiacciatele leggermente con i palmi delle mani e passatele nel pangrattato.
Fate.
