BISCOTTI GIRELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "BISCOTTI GIRELLA", scopri come si prepara.
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BISCOTTI GIRELLA
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- albumi
- burro
- cacao
- farina
- semi di lino
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
...ProcedimentoNel mixer frullare il burro ben freddo e 250g di farina fino ad ottenere un impasto sabbioso, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare bene. Dividere il composto a met, da una parte aggiungere i rimanenti 20 g di farina e nell'altro 20 g di cacao. Amalgamare bene con le mani in modo che il burro si sciolga lavorandolo e formare delle pallottole che ricoprirete con della pellicola. Lasciare in frigo a riposare per 1 ora. Stendere la pasta e spennellare con l'albume (io ho utilizzato un'alternativa che ho scoperto di recente, il...
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