Anellini alla pecorara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anellini alla pecorara", scopri come si prepara.
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Anellini alla pecorara
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- cipolla
- farina 00
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pasta tipo anellini
- peperoni
- pomodori
- pomodori freschi
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- semola
- sugo
- uova
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Se non avete trovato gli anellini, iniziate preparando la pasta. Su un piano disponete a fontana lafarina e lavoratela con le uova, aggiungete l’acqua poca alla volta, fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Quindi, lasciarla riposare per mezz’ora avvolta in un panno di stoffa. Riprendere l'impasto e formare deicordoncini con le mani e arrotolateli man mano intorno all’indice per formare degli anelli. Saldate bene le due estremit. Andranno cotti in abbondante acqua salata per circa 6/7 minuti dalla ripresa del bollore e scolati al dente. In una...
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