Hummus di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus di ceci", scopri come si prepara.
Hummus di ceci
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- coriandolo
- crema di sesamo
- crostini
- limoni
- menta
- olio
- pane
- pepe
- pollo
- prezzemolo tritato
- sale
- semi di cumino
- semi di sesamo
- succo di limone
Ricetta
Preparazione dell’hummus:
Scolate i ceci dal loro liquido e metteteli nel mixer, aggiungete il succo di limone, i semi di cumino, lo spicchio d’aglio pelato e tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Azionate il mixer e frullate il tutto aggiungendo l’olio a filo, fino a che non avrete ottenuto una purea omogenea.
Trasferite il composto in una ciotola e unitevi la tahina e il coriandolo tritato finemente.
La tahina una pasta ottenuta dai semi di sesamo, la potete trovare nei reparti etnici dei grandi supermercati.
Se non gradite il sapore del coriandolo, potete mettere del prezzemolo tritato o anche della menta fresca.
Mescolate bene l’hummus, aggiustate di sale e condite con un filo di olio evo se necessario.
Lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servire.
L’hummus di ceci pu essere accompagnato con del semplice pane arabo, con delle bruschette, come contorno a piatti di carne o pesce.
