Tabule (Tabuleh)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tabule (Tabuleh)", scopri come si prepara.
Tabule (Tabuleh)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- cannella
- carne macinata
- cetrioli
- cipolla
- cipollotti
- garofano
- mentuccia
- noce moscata
- noci
- olio
- pepe nero macinato
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- spezie
Ricetta
Procedimento
1.
Lavare e lasciare il “burghul” in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti.
Lavare il prezzemolo e lasciar asciugare.
Eliminare soltanto la parte dei gambi senza foglie e tritare finemente tutto il resto.
Lavare le foglie di mentuccia, lasciar asciugare e tritare.
Tritare finemente la cipolla e lasciare in ammollo in acqua fredda.
I cipollotti non hanno bisogno di essere lasciati in ammollo.
Lavare e tagliare i pomodori a cubetti.
A piacere eliminare i semi dei pomodori.
Lavare il cetriolo, tagliare la prima punta e strofinarla sull'estremit tagliata con movimenti circolari, finch produca una leggera schiuma.
Ripetere dall’altra parte.
Con questo procedimento il cetriolo non rimane indigesto n’ amaro.
A piacere sbucciare il cetriolo.
Tagliare a cubetti della stessa misura dei pomodori.
Strizzare tra le mani il “burghul” ammollato, in modo da eliminare tutta l’acqua, e metterlo in.
