crostata ghiotta alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "crostata ghiotta alle fragole", scopri come si prepara.
crostata ghiotta alle fragole
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- limoni
- mandorle
- marzapane
- panna
- sale
- sciroppo
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione:
Mescolate in una terrina la farina, lo zucchero ed il sale.
Unite il burro a pezzetti e sfarinate il tutto tra le mani finch assumer un aspetto sabbioso.
Incorporate i tuorli uno alla volta e impastate rapidamente.
Raccogliete la pasta a palla, avvolgetela in un canovaccio e ponetela al fresco per un’ora.
Dopo l’ora di riposo, prendete la pasta e stendetela sulla spianatoia infarinata, tirandola in lunghezza con il matterello, a uno spessore di 4 mm.
Usate la sfoglia ottenuta per foderare una tortiera antiaderente rettangolare.
Mettete la tortiera in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.
Sformate la crostata direttamente sulla placca da forno imburrata.
Mescolate in una ciotola lo zucchero e le mandorle macinate.
Incorporate a poco a poco l’albume, fino ad ottenere una pasta liscia ma abbastanza consistente da mantenere ben evidente i solchi che saranno lasciati dalla bocchetta scanalata della sacca da pasticceria.
La.
