Insalata di moscardini con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di moscardini con patate", scopri come si prepara.
Insalata di moscardini con patate
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Ingredienti
- aceto
- limoni
- moscardini
- olio
- olive
- patate
- prezzemolo tritato
- sale
- sottaceti
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: pulire i moscardini: separare le pance dal ciuffo tagliando sopra agli occhi, togliere il becco, svuotare le pance, spellarli e lavarli;
lessare i moscardini mettendoli in acqua bollente salata per 50 minuti circa; lasciarli raffreddare nell’acqua di cottura, scolarli e tagliarli ad anelli;
lessare le patate, lavate, intere per circa 30 minuti, (sono cotte quando si infilano con la forchetta), sbucciarle e tagliarle a tocchetti;
condire i moscardini con sale, olio e succo di limone;
condire le patate con sale, olio e aceto;
unire moscardini e patate insieme, aggiungere i sottaceti, le olive e il prezzemolo tritato; mescolare delicatamente;
fare riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
Antipasti Secondi Secondi di pesce octopus salad.
