Panadas desnudas
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panadas desnudas", scopri come si prepara.
Panadas desnudas
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- carciofi
- cipollotti
- limoni
- maggiorana
- olio
- parmigiano
- piselli
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sale
- semola
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- uova di quaglia
- zucchero
Ricetta
Prepara la pasta violata con 300 gr di semola, la ricetta la trovi QUIPrepara i carciofiCosa ti occorre: 8 ' 10 carciofi sardi spinosi (dipende dalla dimensione) ' succo di limone q.
- olio extravergine d'oliva q.
- 1 spicchio d'aglio ' 1 ciuffo di prezzemolo ' sale q.
Come devi fare: monda i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliandoli circa a met per eliminare le spine ed ottenere un bel cuore composto soltanto da foglie tenere.
Taglia i cuori di carciofo prima a met per il lungo, e poi a fettine di circa 3 mm di spessore e man mano che li prepari mettili a bagno in acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.
Metti in un tegame l'olio, l'aglio tritato, i carciofi, un goccio d'acqua, un pizzico di sale, accendi il fuoco e lascia cuocere, a fuoco basso e con il coperchio, per 15 minuti o poco pi.
A fine cottura aggiungi il prezzemolo tritato.
Prepara i piselliCosa ti occorre: 300 gr di piselli (peso sgusciato) ' olio.
