Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO CON CREMA AL MASCARPONE", scopri come si prepara.
preparare la crema: in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere il mascarpone, amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Montare a neve separatamente gli albumi e poi aggiungerli delicatamente alla crema di uova e mascarpone.
Una volta terminata la cottura capovolgere la pasta su un panno umido, arrotolarla e poi srotolarla subito.
Stendere la crema in uno strato sottile e arrotolare, avvolgendo il rotolo ottenuto, in un telo umido, lasciare raffreddare, poi intanto sciogliere il cioccolato fondente e quando il rotolo si raffreddato ricoprirlo superiormente col cioccolato.
Quando tutto freddo aggiungere una spolverata di zucchero a velo ed pronto per.