Iris Siciliani alla crema pasticcera e al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Iris Siciliani alla crema pasticcera e al cioccolato", scopri come si prepara.
Iris Siciliani alla crema pasticcera e al cioccolato
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Ingredienti
- cannella
- cioccolato fondente
- crema pasticciera
- farina
- lievito di birra
- olio d'oliva
- pangrattato
- pastella
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
ProcedimentoPrendete la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, lo strutto, il lievito di birra (sciolto in poca acqua tiepida) e 150 gr di acqua tiepida, e preparate una pasta morbida e omogenea.
Tiratela col matterello e ricavatene delle forme rotonde spesse 1 cm e del diametro di 7 cm, ponetele su una teglia imburrata e fate lievitare per un paio d'ore.
Appena i panetti saranno ben gonfi infornateli a temperature moderata finche' saranno dorati.
Fateli riposare per 12 ore.
Trascorso il tempo, preparate la crema pasticcera, dividetela in 2 parti.
In una meta', quando e' ancora calda, amalgamate un pizzico di cannella e il cioccolato a pezzetti, mescolate finch quest'ultimo sar sciolto.
Con la punta di un coltello affilato praticate un foro di circa 3 cm di diametro alla base dei panini, prelevate un po' di pasta e mettetela da parte.
Con l'apposita siringa, farcite met dei panini con la crema bianca e l'altra met.
