Macaron con farina di nocciole e ganache al cioccolato fondente e baileys irish cream
Ricetta, ingredienti e consigli per "Macaron con farina di nocciole e ganache al cioccolato fondente e baileys irish cream", scopri come si prepara.
Macaron con farina di nocciole e ganache al cioccolato fondente e baileys irish cream
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- nocciole
- panna
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento lo stesso, sono stata fortunata che ho trovato la farina di nocciole gi pronta (anche se per farla pi fine ho usato un mixer) altrimenti se non la trovate, basta comprare le nocciole e prepararla da s.
In un mixer mettere 2 cucchiai di zucchero semolato ogni 100 gr di nocciole spellate se si vuole preparare un dolce, oppure 2 cucchiai di pan grattato per una preparazione salata, azionare il mixer ed interrompere varie volte per non surriscaldare le nocciole e controllare il grado di finezza della farina (questo procedimento va bene anche per le mandorle).
MACARON CON FARINA DI NOCCIOLE E GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE E BAILEYS IRISH CREAM (per 48 coppie di macaron) ingredienti: 170 gr di zucchero a velo 90 gr di albumi 2 cucchiai di zucchero semolato 100 gr di farina di nocciole per la ganache: 125 gr di cioccolato fondente 100 ml di panna 10 gr di burro 2 cucchiai di baileys irish cream .
