PANZEROTTI CIME DI RAPA E SCAMORZA AFFUMICATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANZEROTTI CIME DI RAPA E SCAMORZA AFFUMICATA", scopri come si prepara.
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PANZEROTTI CIME DI RAPA E SCAMORZA AFFUMICATA
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- birra
- farina manitoba
- formaggi
- lievito
- olio per friggere
- origano
- pasta lievitata
- prosciutto
- rape
- sale
- scamorza
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con 1 cucchiaino di zucchero e lasciar riposare 10 minuti.In una ciotola mescolare la farina con 1-2 cucchiaini rasi di sale e l'origano. Unire l'acqua con lievito e impastare. Lavorare fino ad ottenere una massa liscia, omogenea, elastica e per niente appiccicaticcia. Lasciar riposare un'oretta circa coperta con uno strofinaccio in luogo caldo lontano da correnti d'aria. Preparare il ripieno: lessare le cime di rapa in acqua e sale. Quando cotte, strizzare e tritare finemente. Mescolare in una ciotola con la scamorza...
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