Budino al cioccolato, arancia e rum, ricoperto al caramello con crumble di amaretti e panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino al cioccolato, arancia e rum, ricoperto al caramello con crumble di amaretti e panna", scopri come si prepara.
Budino al cioccolato, arancia e rum, ricoperto al caramello con crumble di amaretti e panna
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Ingredienti
- arance
- budino
- burro
- cacao amaro
- caramello
- latte
- noci
- panna montata
- rum
- sciroppo
- scorza d'arancia
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...prepara il caramello mettendo 4 cucchiai di zucchero e due cucchiai d'acqua in un tegamino e mescola, metti sul fuoco a calore molto moderato e non mischiare pi sino a quando lo zucchero prende un bel colore ambrato, potrai tuttal'pi muovere il tegame in senso circolare in modo da irrorare con lo sciroppo lo zucchero rimasto sui bordi. In questo modo lo zucchero non cristallizzer formando grumi difficili da sciogliere. Quando il caramello ambrato, spegni il fuoco ed aggiungi un po' d'acqua fredda (attenzione agli schizzi!) e mescola, in questo modo ritarderai la cristallizzazione del...
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