La frittata di Pasquetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "La frittata di Pasquetta", scopri come si prepara.
La frittata di Pasquetta
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Ingredienti
- asparagi
- cipolline
- formaggio grattugiato
- lampascioni
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- salamini
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Preparazione
Per prima cosa pulisco gli asparagi eliminando la parte finale pi dura e li riduco a pezzetti che faccio friggere in padella antiaderente con dell’olio evo.
Quando gli asparagi sono quasi cotti aggiungo la salsiccia fatta a fettine molto fini, salto per 1 minuto.
In un piatto rompo le 4 uova che sbatto insieme al formaggio, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Aggiungo le uova in padella e faccio cuocere per qualche minuto la frittata, prima da un lato e poi dall’altra.
Una volta cotta la ripongo su di un foglio di carta assorbente per far asciugare l’olio in eccesso.
Di solito questa frittata si faceva la mattina e poi la si portava per la scampagnata di Pasquetta, quindi buona sempre anche cotta molto prima!
Buon Appetito e Buona Pasquetta!!! Le mie ricette Secondi Antipasto Ricetta calabrese Secondo.
