Polenta pasticciata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta pasticciata", scopri come si prepara.
Polenta pasticciata
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Ingredienti
- aglio
- farina di mais
- farina gialla
- mais
- olio
- parmigiano
- polenta
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
- salsicce
- sugo di pomodoro
Ricetta
Preparazione: preparare la polenta gettando a pioggia la farina e contemporaneamente mescolando in un litro di acqua calda con un pizzico di sale; dall’inizio del bollore cuocere per otto minuti (se durante la cottura dovesse risultare troppo densa aggiungere qualche mestolo di acqua calda);
farne un unico strato in un largo piatto o una larga teglia e farla freddare;
quando fredda tagliarla a fette dello spessore di un centimetro circa;
preparare un sugo veloce di pomodoro, mettere uno spicchio di aglio, il prezzemolo tritato e l’olio e cuocere per 10 minuti; in un pentolino cuocere la salsiccia sbriciolata con qualche cucchiaio di acqua per 4-5 minuti; mettere in una pirofila qualche cucchiaio di sugo di pomodoro, mettere le fette di polenta leggermente sovrapposte, distribuire la salsiccia sbriciolata, qualche cucchiaio di parmigiano e versare sopra uniformemente il sugo di pomodoro e spolverare con il rimanente parmigiano; cuocere in.
