Polenta con salsiccia e bietola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con salsiccia e bietola", scopri come si prepara.
Polenta con salsiccia e bietola
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Ingredienti
- bietole
- coste
- farina di mais
- farina gialla
- latte
- mais
- olio
- parmigiano
- polenta
- sale
- salsicce
Ricetta
Preparazione: preparare la bietola: pulirla, lavarla, cuocerla in acqua salata per 12-15 minuti, scolarla, strizzarla un pochino e tagliuzzarla fine;
in una pentola capiente cuocere la polenta secondo le indicazioni del produttore della farina (se risultasse troppo densa aggiungere altra acqua in qualunque momento della cottura, a fine cottura la polenta deve essere morbida, scorrevole.
non troppo dura);
in un padellinocuocere le salsicce sbriciolate con 2 o 3 cucchiai di acqua a fuoco dolce per circa 7-8 minuti;
quando la polenta cotta versarne qualche mestolo in piatti piani, distribuire sopra uniformemente un po’ di bietola, precedentemente condita con sale e olio, e poi un po’di salsiccia; spolverare con abbondante parmigiano.
Nota: se si desidera un piatto pi sostanzioso cuocere la polenta con met acqua e met latte, e, a fine cottura a fuoco spento, aggiungere5-6 cucchiai di parmigiano.
Piatti unici Primi bietola bietolina farina.
