Torta di Pasqua salata – ricetta
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Torta di Pasqua salata – ricetta
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carciofi
- farina
- formaggi
- limoni
- olio
- pancetta
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Lavare e saltare gli spinaci con olio extravergine di oliva e lo spicchio d'aglio
Pulire i carciofi e tagliare il cuore a fettine longitudinali sottili e mettere in acqua con un limone a metà per non farli annerire
Aggiungere in una ciotola la ricotta, la pancetta, i carciofi, metà del formaggio, la panna e gli spinaci raffreddati
Mescolare il tutto aggiustando di pepe e sale
Fare quattro buchi con le dite e aggiungere le 4 uova, una per ogni buco.
Prendere la pasta e dividerla in 4 palle uguali
Stendere 4 sfoglie e spennellare con olio evo
Coprire una teglia da forno di 24 cm con carta da forno
Stendere due sfoglie per la base nella teglia
Aggiungere il composto e aggiungere il restante formaggio
Coprire con le altre due sfoglie e chiudere il bordo
Bucare con una forchetta la superficie e cuocere a 180° per 40.
