Bimby, Tortelli di Sclopit con Ricotta Affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bimby, Tortelli di Sclopit con Ricotta Affumicata", scopri come si prepara.
Bimby, Tortelli di Sclopit con Ricotta Affumicata
https://www.bimby-ricette.it/
Ingredienti
- burro
- farina
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- ricotta fresca
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
Preparazione: Preparare il ripieno: inserire nel boccale l'acqua 5 min.
100C vel.
Disporre lo sclopit nel cestello e posizionarlo nel boccale 5 min.
100C vel.
1 tenendo il misurino inclinato.
Eliminare l'acqua di cottura, sgocciolare lo sclopit ed inserirlo nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento, 10 sec.
vel.
Unire uovo e parmigiano 5 sec.
vel.
3, spatolando.
Preparare la pasta: inserire nel boccale uova, farina e sale 20 sec.
vel.
5 e poi 30 sec.
vel.
Spiga.
Togliere l'impasto e lasciarlo riposare avvolto in un canovaccio per 15 min.
Stendere una sfoglia sottile, tagliarla in dischi (diam.
6 cm.
circa) e disporvi al centro un mucchietto di ripieno.
Chiuderli, dando la forma di un grande tortellino.
Farli asciugare coperti da un canovaccio fino al momento della cottura.
Per la salsa: far sciogliere un po' di burro con qualche fogliolina di salvia.
Cuocere i tortelli in abbondante acqua bollente salata.
Scolarli e.
