Torta para"riso" (Gluten Free)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta para"riso" (Gluten Free)", scopri come si prepara.
Torta para"riso" (Gluten Free)
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Ingredienti
- albumi
- burro
- colla di pesce
- crema di riso
- farina di riso
- gelatina
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- maizena
- olio di semi
- riso
- scorza di limone
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:1) Preparare la torta: Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve.
Metterli da parte.
In un'altro recipiente sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina di riso, il latte di riso tiepido, il succo di limone e l'olio senza mai smettere di montare l'impasto con le fruste.
Unire infine la scorza di limone, il lievito e, per ultimi, gli albumi precedentemente montati (incorporateli delicatamente facendo attenzione a non smontare il composto).
Versare l'impasto in una tortiera foderata con carta forno e infornare a 180 per circa 30 minuti, finch non sar ben cotta e dorata.
Sfornare e lasciare raffreddare.
2) Preparare la crema: Mettere a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Sbattere il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la maizena e diluire lentamente con il latte tiepido, mettere sul fuoco a fiamma bassa e cuocere, sempre girando, finch la crema non si sar.
