Cavatelli stracciatella pugliese e funghi porcini – ricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli stracciatella pugliese e funghi porcini – ricetta", scopri come si prepara.
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Cavatelli stracciatella pugliese e funghi porcini – ricetta
https://www.lorointavola.it/Ingredienti
- aglio
- funghi porcini
- funghi porcini freschi
- mozzarella
- olio
- panna
- pasta tipo cavatelli
- peperoncino
- sale
Ricetta
Lavare ed asciugare i funghi
Tagliare i funghi a julienne
Saltare in padella i funghi con olio evo e lo spicchio d'aglio e il peperoncino
Frullare metà dei funghi con parte del sughetto creando una crema da tenere in caldo
Aggiustare di sale e pepe sia la crema che i funghi in padella
Bollire i cavatelli, scolarli leggermente al dente e terminare la cottura saltandoli con i funghi rimanenti
Impiattare prima s cucchiai di crema e qualche strisciolina di stracciatella
Coprire con la porzione cavatelli saltati
Concludere con un'altra forchetta di.
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Cavatelli stracciatella pugliese e funghi porcini – ricetta