Frittelle di San Giuseppe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di San Giuseppe", scopri come si prepara.
Frittelle di San Giuseppe
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Ingredienti
- arance
- farina
- latte intero
- lievito
- limoni
- olio di semi
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: cuocere il riso con il latte, lo zucchero e un pizzico di sale per 20 minuti, mescolando spezzo specialmente alla fine;
lasciarlo raffreddare completamente;
montare le chiare d’uovo a neve;
unire al riso i tuorli, le scorze grattate di limone e arancia, mescolare e in ultimo aggiungere la farina e il lievito;
mescolare molto bene con forza e dopo aggiungere le chiare montate a neve facendole ben assorbire all’impasto;
mettere in una padella dai bordi un po’ alti 2 dita di olio e friggere le frittelle mettendo l’impasto aiutandosi con due cucchiaini da th per avere frittelle non troppo grandi; l’olio deve essere caldo ma non troppo bollente altrimenti le frittelle scuriscono subito senza essere cotte all’interno; man mano che le frittelle sono cotte toglierle dall’olio e metterle su carta assorbente mettendone altre negli spazi che si sono liberati nella padella;
finito di friggerle tutte e dopo che si.
