Ravioli alla salvia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli alla salvia", scopri come si prepara.
Ravioli alla salvia
https://blog.giallozafferano.it/zialora/
Ingredienti
- burro
- ciliegie
- farina
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- ricotta fresca
- sale
- salvia
- spinaci
- uova
Ricetta
preparazione non brevissima, ma piuttosto semplice e con questa ricetta dettagliata praticamente impossibile fare errori.
Ingredienti per 6 persone: 3 uova medie
300 grammi di farina pi quella per la spianatoia
250 grammi di ricotta fresca
250 grammi di spinaci lessati e ben strizzati
140 grammi di parmigiano grattugiato
noce moscata
sale
1 ciuffetto di salvia freschissima
60 grammi di burro Preparazione:
iniziare dalla preparazione del ripieno: mettere in una insalatiera gli spinaci lessati, strizzati e tagliuzzati finemente, la ricotta, 80 grammi di parmigiano, una generosa grattata di noce moscata e un pizzico di sale; mescolare bene, fare delle palline della grandezza di una bella ciliegia e metterle in un largo piatto; preparare la pasta: mettere sulla spianatoia la farina a fontana con le uova nel mezzo, iniziare con una forchetta a mescolare le uova con la farina, quando non scappano pi continuare con le mani ad impastare staccando con.
