Panini Laugenbrot
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini Laugenbrot", scopri come si prepara.
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Panini Laugenbrot
https://blog.cookaround.com/sloppina/Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- coppa
- farina
- lievito
- lingua
- malto
- mollica di pane
- pane
- sale grosso
- semi di papavero
- semi di sesamo
- sesamo
- speck
- zucchero
Ricetta
...PREPARAZIONE: Mettete la pasta madre spezzettata nella ciotola della planetaria dopo 3/4 ore che avete fatto il rinfresco, unite la farina e il malto e a bassa velocit cominciate ad aggiungere pian piano tutta l’acqua a temperatura ambiente o fatta leggermente intiepidire se molto fredda. Impastare fino ad amalgamare l’impasto, poi unite il burro, morbido a pomata ma non sciolto, e il sale. Continuate a impastare sulla spianatoia ancora per un po':l’impasto e duro ma lavorabile,quando bello liscio e setoso formate una palla,fate un taglio a croce,e mettete di...
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