spaghetti alla chitarra con carciofi e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "spaghetti alla chitarra con carciofi e zafferano", scopri come si prepara.
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spaghetti alla chitarra con carciofi e zafferano
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- acciughe
- aglio
- carciofi
- cipolla
- farina di semola
- limoni
- olio
- pane
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- semola
- succo di limone
- uova
- zafferano
Ricetta
...tagliarli a fettine sottili e metterli in una ciotola d'acqua fredda con il succo di limone,tritare lo scalogno, sbucciare l'aglio e metterli in una padella con poco olio, soffriggerli a fiamma bassa, unire le acciughe e farle sciogliere,aggiungere i carciofi scolati, rosolarli per un paio di minuti e bagnarli poi con lo zafferano sciolto in un mestolo di acqua calda,continuare a cuocere per 10 minuti a fiamma bassa fino a che i carciofi sono morbidi,tostare il pangrattato in un padellino con un goccio di olio e un pizzico di sale, togliere dal fuoco e mescolarlo al prezzemolo tritato,cuocere...
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