Tortine sofficissime all’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortine sofficissime all’arancia", scopri come si prepara.
Tortine sofficissime all’arancia
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Ingredienti
- arance
- estratto di vaniglia
- farina 00
- lievito per dolci
- olio di semi di mais
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE: Montate le uova intere con lo zucchero semolato (meglio portarle a temperatura ambiente per favorire l'operazione) per almeno una decina di minuti,devono diventare gonfie e spumose.
Aggiungete l'estratto di vaniglia,(se non c' l'avete potete usare una bustina di vanillina mescolata alla farina) e la scorza grattugiata dell’arancia.
Unite a filo l'olio di semi, continuando sempre a montare il composto, poi pesate il succo dell’arancia e aggiungete dell’acqua fino ad arrivare a 130 grammi in totale tra succo e acqua e unitelo sempre a filo al composto.
Ora lasciate lo sbattitore e prendete una frusta a mano e setacciatevi dentro la farina precedentemente miscelata con i lievito e il sale.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo poi versate nello stampo precedentemente spennellato con lo staccante per teglie(in alternativa,se non lo avete ancora fatto,imburrate e infarinate come di consueto), riempiendo non fino.
