Dado vegetale due versioni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dado vegetale due versioni", scopri come si prepara.
Dado vegetale due versioni
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- basilico
- carote
- cavolfiore
- cipolla
- funghi freschi
- olio
- parmigiano
- peperoni
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
- sedano
- vino bianco
- yogurth
- zucchine
Ricetta
Procedimento Bimby: Lavate e asciugate le verdure, quindi Tritatele nel boccale per 10 secondi a velocit 7.
Unite il sale, l’olio e il vino.
Cuocete tutto con ilVaroma per 20 minuti, a velocit 2.
Tenete il misurinoinclinato.
Infine aggiungeteil parmigiano e portare poco a poco a velocit 6.
Omogeneizzare il tutto.
Se necessario, addensare ulteriormente il dado continuando la cotturaVaroma a velocit 2 fino a quando non otterrete la consistenza desiderata.
Procedimento senza Bimby: Lavate e tagliate a tocchetti tutte le verdure, quindi procedete con la cottura a vapore per 20 minuti circa (potete utilizzare i cestelli appositi che si posizionano sulle pentole, oppure potete utilizzare la vaporiera).
Togliete le verdure dal cestello e mettetele in una pentola.
Aggiungete il sale, l’olio, il vino e il parmigiano
Tritatetutto con il frullatore ad immersione e fate cuocere ancora per 15 minuti a fuoco lento( se avete.
