Gusci di Capesante gratinate con dadolata di pesce spada

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Gusci di Capesante gratinate con dadolata di pesce spada

La Cucina Barrosa di Ferrignolo
Gusci di Capesante gratinate con dadolata di pesce spada
Ingredienti
  • aglio
  • capesante
  • cozze
  • olio
  • pane
  • pepe nero
  • pesce spada
  • prezzemolo
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...preparare iGusci di Capesante gratinate con dadolata di pesce spada: Versare un po’ d’olio d’oliva in una padella e far soffriggere l’aglio tritato finemente. Aggiungere le cozze e dopo 3-4 muniti unire il pesce spada tagliato a cubetti. Far cuocere per altri 4 minuti sfumando con il vino bianco. Disporre i dadini di pesce spada sul fondo dei gusci delle Capesante. Tritare con la mezzaluna le cozze col prezzemolo ed unire al trito il pane grattugiato, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero e un filo d’olio d’oliva. Disporre il composto sui gusci...

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