Polpettine speziate con semi di chia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine speziate con semi di chia", scopri come si prepara.
Polpettine speziate con semi di chia
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Ingredienti
- aromi
- coriandolo
- curcuma
- erbe aromatiche
- legumi
- lievito
- olio
- paprica
- patate
- scalogno
- semi di chia
- soia
- spezie
Ricetta
PREPARAZIONE Far cuocere il bulgur di soia in acqua bollente salata per 15 minuti poi scolare.
In una piccola ciotola mescolare 2 cucchiai di semi di chia con 4 o 5 cucchiai d'acqua e attendere che il composto diventi gelatinoso.
Nel frattempo lessare 3 o 4 patate di medie dimensioni, schiacciarle con lo schiacciapatate o con una forchetta e lasciar raffreddare.
In una padella antiaderente scaldare 2 o 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, poi aggiungere lo scalogno tritato e le spezie.
Attendere qualche minuto poi aggiungere il bulgur di soia e far rosolare per una decina di minuti, finch non si sar insaporito bene, poi spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.
In un recipiente amalgamare il bulgur di soia con le patate schiacciate, il gel di semi di chia e il lievito in fiocchi, e salare.
Con le mani inumidite formare delle palline di impasto (con questa quantit ho fatto circa una ventina di polpette).
Una volta formate le palline consigliabile.
