Budino di latte (Pudim de Leite Moça)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di latte (Pudim de Leite Moça)", scopri come si prepara.
Budino di latte (Pudim de Leite Moça)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- budino
- caramello
- cioccolato
- concentrato di pomodoro
- latte
- panna
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Preparazione del caramello:
1.
Versare lo zucchero in un pentolino e farlo sciogliere a fiamma bassa.
Quando dorato aggiungere l'acqua bollente e lasciar bollire finch tutto lo zucchero sia sciolto, formando il caramello, da distribuire all'interno dello stampo.
Questo caramello pu essere conservato e utilizzato per altri dolci come la panna cotta.
Un altro modo pi veloce di preparare il caramello versare lo zucchero (in questo modo bastano 150 g) nello stampo e farlo sciogliere a fiamma bassa finch sia ben dorato, rigirando lo stampo per distribuire il caramello su tutta la superficie.
Preparazione del budino:
1.
Frullare gli ingredienti e versare il composto nello stampo da ciambella caramellato.
Coprire lo stampo con un foglio di carta di alluminio e cuocere a bagno-maria in forno a 180C per 1,5 ore circa.
Per una cottura pi veloce si pu fare il bagno-maria sul gas per circa 20 minuti, sempre con il coperchio,.
