Budino di albumi (Pudim de claras)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di albumi (Pudim de claras)", scopri come si prepara.
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Budino di albumi (Pudim de claras)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- albumi
- budino
- burro
- caramello
- crema inglese
- latte di cocco
- lime
- limoni
- mandorle
- meringhe
- sale
- salsa di cioccolato
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Preparazione del budino: 1. Utilizzando uno sbattitore elettrico montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. 2. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e montare finch non sia ben incorporato. Continuare a montare e aggiungere, un cucchiaio alla volta, lo zucchero rimanente e, a piacere, la buccia di lime, a piacere. Per la buona riuscita del dolce la meringa dovr essere densa e consistente. 3. Ungere lo stampo con il burro, versare la meringa, distribuire e livellare bene. 4. Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 200C per circa 20 minuti, finch non sia...
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