PRETZEL BITES
Ricetta, ingredienti e consigli per "PRETZEL BITES", scopri come si prepara.
PRETZEL BITES
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- miele
- pane
- sale grosso
- semi di sesamo
- sesamo
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotola versare la farina, il sale e mescolare.
In un bicchiere mescolare l'acqua e il latte tiepidi e far sciogliere il lievito fresco con il miele.
Unire il burro morbido e l'acqua con il latte e lievito alla farina ed amalgamare molto bene.
Impastare fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea ed elastica.
In caso la pasta risultasse appiccicaticcia aggiungere qualche grammo di farina, ma non esagerare.
Formare dei cilindri lunghi e stretti e ricavare dei bocconcini.
In una pentola capiente portare l'acqua ad ebollizione ed aggiungere il bicarbonato.
Con l'aiuto di una schiumarola immergere poco per volta i bocconcini e lasciar bollire 15 secondi, poi raccoglierli ed adagiare su una teglia ricoperta da carta da forno, spolverare con sale grosso e semi di sesamo se si desidera ed infornare in forno caldo a 200 per circa 10-15 min controllando comunque la colorazione della crosta e girando i bocconcini a met cottura!.
