Risotto di gamberetti (Risoto de camarão)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto di gamberetti (Risoto de camarão)", scopri come si prepara.
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Risotto di gamberetti (Risoto de camarão)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- aglio
- amido
- burro
- cipolla
- fumet
- gamberetti
- olio
- olive verdi
- piselli
- pomodori
- prezzemolo tritato
- riso
- uova
Ricetta
...Procedimento: Procedimento per il fumetto di gamberetti: 1. Pulire i gamberetti eliminando la testa, il guscio e il filo nero sulla schiena. 2. Tostare i gusci con olio di oliva o burro, aggiungere 800 ml di acqua e lasciar bollire per 10 minuti. Si possono aggiungere teste di pesce e odori a piacere. 3. Passare al colino e mettere da parte. Procedimento per il soffritto di gamberetti: 1. Soffriggere la cipolla tritata con l’aglio schiacciato nell’olio di oliva. 2. Unire al soffritto il pomodoro senza pelle tagliato a dadini, il prezzemolo tritato e lasciar cuocere per qualche...
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