Risotto peperoni, zucchine e scamorza

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto peperoni, zucchine e scamorza", scopri come si prepara.

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Risotto peperoni, zucchine e scamorza

In The Kitchen
Risotto peperoni, zucchine e scamorza
Ingredienti
  • brodo di verdure
  • cipolla
  • olio
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • prezzemolo tritato
  • riso carnaroli
  • sale
  • scamorza
  • verdure
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Lavo la zucchina e il peperone, grattugio la zucchina con una grattugia per verdure, e taglio a pezzetti il peperone. Li metto insieme in una padella antiaderente e li faccio andare con un filo d’olio e un pochino d’acqua per farli stufare. In una casseruola soffriggo la cipolla con l’olio, aggiungo il riso e sfumo con il vino bianco. Una volta sfumato il vino, aggiungo poco alla volta il brodo di verdura, per la cottura del riso. A met cottura, unisco le verdure che avevo fatto stufare, al riso e termino di cucinare. A fine cottura aggiungo una manciata di...

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