Risotto cozze e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cozze e piselli", scopri come si prepara.
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Risotto cozze e piselli
https://blog.giallozafferano.it/zialora/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla bianca
- cozze
- olio
- piselli
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...Preparazione: preparare un brodo vegetale con sedano, carota e cipolla (puliti e lavati) in circa 2 litri di acqua; pulire le cozze: togliere il bisso, buttare quelle rotte, raschiare le incrostazioni, lavarle, lasciarle 20 minuti in acqua salataerisciacquarle; mettere a cuocere le cozze in una pentola con due mestoli di acqua, lo spicchio di aglio, il prezzemolo e farle aprire; quando sono tutte aperte toglierle dal guscio e lasciarle da parte coperte (altrimenti si asciugano troppo); cuocere i piselli per 12-13 minuti separatamente condue cucchiai d’olio e, due cucchiai di...
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