Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA CATALANA AL CAFFè", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO:
Versate il latte con il caff,in una padella e portate ad ebollizione.
Nel frattempo montate i tuorli d’uovo con lo zucchero,poi unite la farina setacciata e mescolate bene.
Versate questo composto nella padella con caff e latte,e,sempre mescolando,cuocetea fuoco basso per 8/10′,finch la crema si sar leggermente addensata.
Spegnete la fiamma e trasferite questa crema nei bicchierini di vetro,lasciate freddare,coprite con carta trasparentee fate riposare in frigorifero almeno per 4 ore.
Trascorso questo tempo,ricoprite lo strato in superficie con abbondante zucchero di canna,caramellate ora con il cannello,ottenendo cosi una crosticina croccante,gustosa e piacevole al palato.
Servite freddo o a temperatura ambiente e buon appetito!!! 20 Dicembre 2014 al caff Catalana DOLCI AL CUCCHIAIO CAFF.