Strufoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strufoli", scopri come si prepara.
Strufoli
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- miele
- olio di semi
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Mettete i tuorli nella ciotola dell’impastatrice insieme allo zucchero, al burro e all’olio e fate mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora unite gli albumi montati a neve.
Mescolate piano, a impulsi, per non farli smontare, poi aggiungete il succo del limone, la buccia grattugiata, e il rum.
Aggiungete ora la farina mescolata al lievito, un cucchiaio alla volta, mentre l’impastatrice in funzione.
Cos tutti gli ingredienti si amalgameranno alla perfezione.
Trasferite l’impasto su un recipiente tipo insalatiera.
Coprite l’impasto con 2 cucchiai di olio, poi coprite il recipiente con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare in un luogo al riparo da correnti d’aria per almeno 2 ore.
Passate le 2 ore mettete sul fuoco una padella profonda con l’olio di semi per friggere.
Fatelo scaldare fino a quando immergendo uno stecchino di legno lo vedrete ricoperto di bollicine.
Ora prendere una.
