Passata di Zucca all’Arancia con Crème Fraìche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passata di Zucca all’Arancia con Crème Fraìche", scopri come si prepara.
Passata di Zucca all’Arancia con Crème Fraìche
https://blog.cookaround.com/dolceroutine/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- arance
- brodo vegetale
- focaccia
- limoni
- olio
- pane tostato
- panna acida
- pasta tipo filini
- patate
- sale
- scalogno
- succo di limone
- yogurth
- zucca
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 35 minuti
Per 4 persone
Ingredienti per la passata:
1 kg di zucca mantovana
1 patata farinosa
1 scalogno
2 scorzette di arancia non trattata
della crme frache (che prepareremo noi)
brodo vegetale
olio
sale.
Ingredienti per la crme fraiche
panna 100 ml
yoghurt magro greco 100 ml
succo di limone 1 cucchiaio
sale qb
Preparazione Passata di Zucca all'Arancia con Crme Frache
Cominciamo dalla crema: Mettete in una ciotola lo yogurt greco e la panna, mescolate bene e poi aggiungete un pizzico di sale ed il succo di limone, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Coprite la panna acida o crme frache con la pellicola trasparente e fate rassodare in frigorifero per 30 minuti.
Pulite la zucca, elimina i semi, la scorza e taglia la polpa a tacchetti lasciando a parte un piccolo spicchio.
Sbucciate la patata, affettatela finemente e lavatela in acqua fredda.
Sbucciate lo scalogno, tritatelo e rosolatelo dolcemente in una.
