Biscotti alle mandorle salentini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti alle mandorle salentini", scopri come si prepara.
Biscotti alle mandorle salentini
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- mandorle
- olio
- scorza di limone
- uova
- vino dolce
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE:
Per preparare questi deliziosi biscotti alle mandorle salentini, cominciate per prima cosa a tostare le mandorle, in forno preriscaldato a 180per alcuni minuti, facendo attenzione a non bruciarle.
Fatele raffreddare e intanto impastate tutti gli altri ingredienti come una comune frolla, disponendo la farina a fontana sulla spianatoia e mettendo man mano tutti gli altri ingredienti al centro, attenzione al lievito, unitelo setacciato perch non rimangano grumi! A questo punto formate un panetto e poi dividetelo in tre parti che poi allungherete a mo’ di filoncini, di pochi centimetri di spessore:tenete conto che poi gonfieranno molto in cottura! Cuoceteli in forno preriscaldato a 180,sulla placca del forno ricoperta da carta forno, per 20 /25 minuti.
Una volta cotti,fateli raffreddare per una decina di minuti e poi affettateli in diagonale nella classica forma ,nello spessore di 1,5 centimetri circa.
Infornateli nuovamente sempre a 180.
