Panini dolci con l’uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini dolci con l’uvetta", scopri come si prepara.
Panini dolci con l’uvetta
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Ingredienti
- anice
- burro
- farina
- latte
- lievito
- pane
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
preparava sempre quando ero piccola….
che bei ricordi! Ingredienti:
600 g farina 0
175 g acqua
150 g pasta madre
125+25 g latte
100 g burro
100 g zucchero
200 g uvetta
2uova
15 g anice
Rinfrescate il lievito madre impastandolo con 350 g di farina e con 175 g di acqua tiepida.
Fate una pallina con l’impasto, incidetela e mettetela in un recipiente, coperta con un panno, in un luogo al riparo dalle correnti d’aria.
Dopo 3 ore l’impasto sar triplicato, ora mettetelo nell’impastatrice con125 g dilatte, il resto della farina, l’uvetta, lo zucchero, l’anice e unuovo.
Azionate l’impastatrice e fate amalgamare tutti gli ingredienti, infine aggiungete il burro tagliato a cubetti e fate lavorare l’impastatrice per altri 3-4 minuti.
Portate l’impasto sul piano di lavoro e divideteli in pezzetti da 80 grammi l’uno, che andrete ad allungare, formando dei filoncini,fino ad una lunghezza di.
