Panini soffici da buffet al kamut

Panini soffici da buffet al kamut

Ingredienti

• burro
• farina
• latte
• lievito
• maionese
• malto
• miele
• panini
• papavero
• salame
• sale
• salmone affumicato
• salumi
• semi di sesamo
• sesamo
• speck
• uova
• zucchero

Ricetta

...Preparazione:Nella ciotola dell'impastatrice, frusta flexi, mescoliamo il di latte tiepido, il malto, i lieviti e 250 gr di farina. Copriamo la ciotola e lasciamo gonfiare per un paio d'ore.Riprendiamo l'impasto, mettiamo la frusta k e diamo una mescolata aggiungendo un paio di cucchiai della farina rimanente.Dividiamo l'uovo sbattuto in 20 gr (che lasceremo da parte) e 80 gr (che useremo nell'impasto).Quando la massa inizia a incordarsi aggiungiamo 40 gr di uovo sbattuto, subito dopo meta' zucchero e un paio di cucchiai di farina. Lasciamo andare l'impastatrice fino a quando l'impasto...

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