Panini soffici da buffet al kamut
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini soffici da buffet al kamut", scopri come si prepara.
Panini soffici da buffet al kamut
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito
- maionese
- malto
- miele
- panini
- papavero
- salame
- sale
- salmone affumicato
- salumi
- semi di sesamo
- sesamo
- speck
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione:Nella ciotola dell'impastatrice, frusta flexi, mescoliamo il di latte tiepido, il malto, i lieviti e 250 gr di farina.
Copriamo la ciotola e lasciamo gonfiare per un paio d'ore.
Riprendiamo l'impasto, mettiamo la frusta k e diamo una mescolata aggiungendo un paio di cucchiai della farina rimanente.
Dividiamo l'uovo sbattuto in 20 gr (che lasceremo da parte) e 80 gr (che useremo nell'impasto).
Quando la massa inizia a incordarsi aggiungiamo 40 gr di uovo sbattuto, subito dopo meta' zucchero e un paio di cucchiai di farina.
Lasciamo andare l'impastatrice fino a quando l'impasto sara' quasi rincordato e a questo punto inseriamo altri 40 gr di uovo rimanente, il resto dello zucchero e la farina a cucchiaiate.
Quando l'impasto e' ancora morbido e prima di finire l'inserimento della farina uniamo il sale.
Appena la massa sara' nuovamente rincordata aggiungiamo il burro a fiocchetti, curando di non perdere l'incordatura.
Facciamo incordare bene a.
