Cardo o gobbo fritto con farina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cardo o gobbo fritto con farina", scopri come si prepara.
Cardo o gobbo fritto con farina
https://blog.giallozafferano.it/zialora/
Ingredienti
- cardi
- farina
- olio di semi di mais
- sale
- verdure
Ricetta
Preparazione: pulire, lavare in acqua corrente il cardo e tagliarlo a pezzi;
lessarlo gettandolo in acqua bollente salata e cuocerlo fino a quando non si infila con la forchetta (il tempo pu essere estremamente variabile da meno di un’ora a pi di due ore secondo la qualit e la grandezza del cardo);
farlo scolare bene, passarlo nella farina efriggerlo in una padella larga con un dito abbondante di olio (per vedere se l’olio caldo mettere un pezzetto di cardo infarinato); cuocere facendo attenzione chel’olio non sia troppo bollente, ma ben caldo;
mettere un filo di sale e rigirare i pezzi di cardo di tanto in tanto finch non sono leggermente dorati;
metterli a scolare in carta assorbente;
se si deve cuocere una quantit consistente di cardo sostituire l’olio ogni due padellate.
Contorni cardo fritto frittura.
