Torta al cioccolato "nuvola" di Nigella Lawson
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al cioccolato "nuvola" di Nigella Lawson", scopri come si prepara.
Torta al cioccolato "nuvola" di Nigella Lawson
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- liquore
- meringhe
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione:Sciogliamo il cioccolato con il burro tagliato a cubettini nel micro onde x 5 min a 170, poi spatoliamo fino a sciogliere e amalgamare i due ingredienti.
Nell'impastatrice, frusta a fili, sbattiamo due uova intere e quattro tuorli con 60 gr.
di zucchero e un pizzico di sale; quando il composto sar ben lavorato aggiungiamo il cioccolato morbido col burro e il liquore.
In un altro contenitore montiamo i quattro albumi per qualche minuto, quindi aggiungiamo lo zucchero rimanente e continuiamo finch non saranno montati a meringa dura.
Amalgamiamo i due composti con un coltello a lama liscia, inserendo cucchiaiate del composto degli albumi in quello con il cioccolato.
Versiamo in in una tortiera di 22 cm ricoperta con carta da forno (io iso il cerchio in metallo a diametro variabile, quindi uso la carta forno solo sul fondo e ungo le pareti con lo staccante) quindi mettiamo in forno caldo a 180 per circa 30/40 minuti.
La torta sar pronta.
