Crepes ripiene di tortellini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes ripiene di tortellini", scopri come si prepara.
Crepes ripiene di tortellini
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- panna da cucina
- pasta fresca
- pastella
- sale
- tortellini
- uova
Ricetta
Preparazione:
fare le crepes: in una ciotola mettere l’uovo sbattuto e la farina e fare una pastella;
diluirla con il latte aggiungendolo poco alla volta;
ungere la padella per crepes o comunque una padella antiaderente con lanoce di burro;
fare scaldare e mettere un mestolino della pastella;
distribuirla in tutta la padella inclinandola;
cuocere per circa un minuto;
staccare i bordi, controllare che il sotto sia staccata, girarla e cuocerla dall’altro lato per un altro minuto circa;
procedere cosfino alla fine della pastella; fare la besciamella: mettere in una pentola 3 cucchiai di olio e i due cucchiai di farina;
amalgamare i due ingredienti e poi diluire con poco latte;
quando non ci sono pi grumi aggiungere lentamente tutto il latte sempre mescolando;
mettere un pizzico di sale e una grattata di noce moscata;
cuocere, girando sempre per evitare che si attacchi sul fondo;
quando inizia ad addensare cuocere ancora per un minuto e.
