roccocò
Ricetta, ingredienti e consigli per "roccocò", scopri come si prepara.
roccocò
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Ingredienti
- cannella
- farina
- limoni
- mandorle
- panettone
- sale
- sugna
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione:
Mettete la farina su di una spianatoia e fate un buco al centro, aggiungete poi lo zucchero e rifate il buco, aggiungendo le mandorle a pezzetti, la buccia di limone grattugiata e poco pi della meta’ della busta di cannella, un pizzico di sale e impastate il tutto.
Aggiungete se occorre un p d’acqua tiepida.
Dopo aver impastato bene unite i 5 grammi di carbonato ammonico (lasciarne un p da parte) e impastate ancora.
Pronto l’impasto fatene tanti taralli.
Da parte preparate un teglia e stendete sul fondo un p di sugna, e lasciando un p di spazio tra l’uno e l’altro, sistemateci i taralli.
In una terrina battete le uova con una bustina di vanillina e versate il composto venuto, sui taralli stendendo bene con la mano:
ci servir a farli venire lucidi.
Infornate e lasciate cuocere per 40 minuti circa.
Finita la cottura lasciate raffreddare i roccoc.
Un dolce saluto
mamma Concy Dolci le ricette di mama concy.
